LES RECETTES DU KPTAINE

Aïoli Pour 4 personnes avec 9.5 points chacune Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 3 gousses d'ail 15 cl d'huile d'olive 1 citron sel, poivre Préparation : Pelez et pressez les gousses d'ail. Placez-les dans un bol puis incorporez le jaune d'oeuf le sel et le...

Nems au crabe Pour 4 personnes Ingrédients : 1 paquet de galettes de riz 1 boîte de crabe 6 champignons noirs 1/2 paquet de vermicelles de soja 1 oignon 1 gousse d'ail 3 échalotes 3 c. à soupe de Nuöc Mám 1 contenant de germes de soja 2 c. à soupe de...

Tarte à la rhubarbe Pour 6 personnes avec 7 points chacune Ingrédients : 1 pâte brisée maison (voir recette du blog) 6 tiges de rhubarbe poids de sucre équivalent à la moitié du poids de la rhubarbe. 2 oeufs 30gr de beurre 50gr de sucre Préparation :...

Sablés smarties au chocolat Pour une cinquantaine de petits sablés Ingrédients : 150gr de beurre pommade 100gr de sucre glace 30gr de cacao en poudre 1 oeuf 1 pincé de sel 30gr de poudre de noisettes (ou d'amandes) 150gr de farine 1 jaune d'oeuf Mini...

Anguilles au vert Pour 2 personnes avec 7 points chacune Ingrédients : 250 gr d’anguilles nettoyées par le poissonnier 3 branches de céleri 1 oignon 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 gousse d’ail 1 botte de persil frisé 1 botte de persil plat 1...

Feuilles d’endives farcies à l’omelette et aux crevettes Pour 4 personnes avec 3.5 points chacune Ingrédients : 1 endive blanche 1 endive rouge Carmine 200 gr d’omelette 150 gr de crevettes décortiquées 4 tiges de ciboule ciselée quelques feuilles de...

Mille-feuilles aux poires et aux noix de pécan Pour 4 personnes avec 15 points chacune Ingrédients : 250gr de pâte feuilletée 3 poires 1 CS de miel 125g de cerneaux de noix de pécan +12 demi cerneaux pour la décoration 40gr de beurre 40gr de sucre glace...

Poires aux crevettes Pour 4 personnes avec 2 points chacune Ingrédients : 4 poires bien mûres 300 gr de crevettes roses décortiquées 1 boîte de Saint Morêt ligne et plaisir 1 à 2 CS de lait 1 citron pressé Sel, poivre, muscade Préparation : Décortiquer...

Poulet crémeux au vinaigre de framboises Pour 4 personnes avec 10 points chacune Ingrédients : 4 cuisses de poulet 150 gr de crème fraîche épaisse à 15% de MG 10 cl de vinaigre de framboise 1 gousse d'ail 1 échalote 40 gr de beurre Persil ciselé Pour...

Fondue Comtoise Pour 6 personnes (déconseillé pour personne au régime lol) Ingrédients : 200 à 250 gr de Comté par personne 75 cl de bon vin blanc sec 1 gousse d'ail écrasée 1 CS de fécule noix de muscade pain rassis à volonté Préparation : Coupez le...