Petits légumes et chorizo en cocotte
Petits légumes et chorizo en cocotte
Pour 2/3 personnes 
Ingrédients :
6 pommes de terre
4 carottes
environ 350 gr de chorizo
3 tranches de lard fumé
10 cl de vin blanc
1 oignon
1 CS d'huile d'olive
Préparation :
Faites revenir dans une cocotte en fonte 1 oignon avec l'huile d'olive. Ajoutez le lard coupé en lardons et le chorizo coupé en cubes.
Laissez rissoler quelques minutes, puis ajoutez le vin, déglacez bien.
Jetez dans ce mélange les carottes et les pommes de terre coupées en dés, puis arrosez le tout de 50 cl 'eau. Assaisonnez (pas trop de sel à cause du lard et du chorizo), couvrez et laissez mijoter 50 mn en remuant de temps en temps.
C'est un plat rapide à préparer, qu'on laisse tranquillement mijoter, et très bon.