Pour 4 personnes avec 17 points chacune
Ingrédients :
Croques "Deluxe"
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon Serrano
4 tranches de beaufort (fromage)
40 gr de beurre
4 cc d'huile de noix
4 feuilles de sauge
Croques belges
8 tranches de pain de mie
240 gr de crevettes grises fraîches
4 tomates
1/2 citron
4 CS d'huile d'olive
Beurre
2 CS de persil
Croques "Deluxe"
Préparation :
Badigeonnez 4 tranches de pain d'huile de noix.
Disposez les fines tranches de jambon, puis la feuille de sauge et ensuite la tranche de beaufort sur 4 tranches de
pain.
Recouvrez d'une deuxième tranche de pain, déposez une noix de beurre sur chaque croque et glissez-les au four préchauffé à
180 °C.
Croques belges
Préparation :
Beurrez les tranches de pain de mie.
Pelez les tomates (plongez-les d'abord 10 sec. dans de l'eau bouillante) et coupez-les en dés.
Râpez le zeste du 1/2 citron et hachez-le. Pressez le 1/2 citron.
Hachez le persil.
Mélangez les tomates avec les crevettes, le zeste de citron haché, la moitié du jus du citron, l'huile d'olive et le
persil.
Disposez ce mélange sur 4 tranches de pain, recouvrez des 4 autres tranches et glissez au four préchauffé à 180 °C pendant 10 min.
Vendredi 8 août 2008
10
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Par kptaine
Pour 15 points la pizza entière
Ingrédients :
1 pâte à pizza maison
1 bocal de sauce au curry
250 g de Mozzarella
240 g de poulet
120 g de champignons de Paris émincés
1 poivron rouge
1 poivron vert
Préparation :
Je préchauffe mon four à 210°C (Th.7)
Je prépare ma Pâte à Pizza en suivant la recette sur ce blog.
Les mains farinées, je dépose la boule de pâte sur une plaque à pizza en métal anti-adhésif ou en verre Pyrex et je l'étale du bout des doigts.
J'étale la sauce au curry sur la pâte à pizza.
Je répartis dessus le poulet coupé en morceaux, la mozzarella coupée en dés, les champignons et les poivrons coupés en rondelles.
J'enfourne ma pizza et je la fais cuire 25 min environ selon l'épaisseur de ma garniture.
Vendredi 4 juillet 2008
1
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Par kptaine
Cake aux deux raisins
Pour 6 personnes
Ingrédients :
500 gr de raisins blancs et noirs
75 gr de beurre + un peu pour le moule
3 oeufs
200 gr de farine
90 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
10 cl de crème liquide
1/2 sachet de levure
Préparation :
Lavez les raisins, égrappez-les et, si le coeur vous en dit, épépinez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire macérer dans un peu de rhum.
Préchauffez votre fou Th 6 (180°C).
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres. Ajoutez le beurre fondu et la crème. Puis incorporez la levure et la farine. Mélangez énergiquement au fouet.
Ajoutez les 3/4 des raisins dans la pâte, versez celle-ci dans un moule à cake beurré et fariné, et terminez en répartissant les raisins restants sur le dessus de la pâte.
Faites cuire 40 min, puis 10 min couvert d'une feuille alu.
Laissez tiédir avant de démouler.
Mangez ce cake tiède ou froid.
Vendredi 20 avril 2007
3
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Par kptaine
Tatin d'oignons, gruyère et tomate
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée
2 oignons
1 sachet de gruyère
3 tomates
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four thermostat 8
Epluchez, et émincez les oignons, avec des lunettes de piscine pour ne pas pleurer
Mettez une bonne cuiller à soupe de miel dans une poêle chaude, puis versez les oignons et faites les rissoler.
Coupez les tomates en rondelles, les faire dégorger un peu sur du papier absorbant, puis disposez les dans le moule légèrement huilé. Ajoutez les oignons et couvrir de gruyère. Abaissez la pâte dessus et enfournez pour 25 min environ.
Une fois cuite, retournez la tatin sur un plat adapté, servez tiède.
N’hésitez pas à varier les plaisirs, ajoutez des herbes, osez des fromages plus goûtus….
Lundi 16 avril 2007
3
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Par kptaine
Cake à la moutarde et au jambon
Pour 6 personnes
Ingrédients :
200 gr d'épaule cuite ou de jambon
5 oeufs entiers
5 CS de moutarde
5 CS bombées de farine
200 gr de gruyère râpé
1 sachet de levure
Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez la moutarde. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Incorporez le gruyère et le jambon coupé en dés.
Beurrez un moule à cake. Versez-y la préparation et enfournez pendant environ 30 min.
Se déguste à l'apéritif ou à l'entrée.
Samedi 7 avril 2007
9
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Par kptaine
Tarte sablée à la tomate sèche
et aux trois poivrons
Pour 6 personnes
Ingrédients :
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
2 poivrons verts
6 gousses d’ail
De l’origan
Des olives noires dénoyautées
Huile d’olive, sel, poivre
Pour la pâte
220 gr de farine
1 sachet de levure chimique
Du thym
De l’origan
10 grains de poivre
180 gr de tomates séchées dans l’huile.
Préparation :
Nettoyer, épépiner et couper en lamelle les poivrons.
Dans une sauteuse, avec l’huile d’olive, mettre les poivrons et l'ail en chemise.
Faire bouillir puis faire cuire à feu moyen à couvert pendant au moins 25 min jusqu’à ce que les poivrons soient confits.
Saler, poivrer, ajouter l’origan.
Egoutter, enlever et réserver.
Faire préchauffer le four à 180 ° C.
Pour la pâte, mettre la farine, la levure, le thym, un peu d’origan et le poivre dans un mixeur. Ajouter 4 à 5 cuillère d’eau froide.
Mixer. Ajouter les tomates séchées et leur huile et malaxer pour obtenir une boule.
Aplatir cette boule dans un plat à pizza.
Déposer les poivrons et les olives et enfourner pendant 20 min.
La pâte a une jolie couleur rosée !
Lundi 2 avril 2007
3
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Par kptaine
Cramique aux raisins secs
Ingrédients :
500 gr de farine
30 gr de levure fraîche
3 CS de lait tiède
2 CS de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
20 cl de lait
100 gr de beurre mou
150 gr de raisins secs
Préparation :
Délayer la levure dans le lait.
Tamiser la farine dans un saladier, mettre au centre la levure fraîche délayée.
Former une petite boule de pâte, et laisser reposer 30 min.
Rajouter le sucre, le sel, les oeufs, le lait et le beurre.
Pétrir longuement, de manière à obtenir une pâte élastique.
Incorporer les raisins secs et verser dans un moule à cake.
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6) et laisser cuire 1 h
Samedi 17 mars 2007
8
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Par kptaine
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