Bobotie

Pour 6 avec 8 points par personne

 

Ingrédients :

2 tranches de pain blanc

Un fond de lait

2 oignons finement émincés

2 gousses d’ail finement émincées

25 gr de beurre

1 kg de bifteck haché

2 CS de sauce indian madras cooking

2 CS de chutney à la mangue

3 clous de girofle

3 CS de raisins sultana

6 feuilles de laurier

3 dl de lait ½ écrémé

2 œufs

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Faites tremper les tranches de pain dans un fond de lait.

Faites colorer les oignons émincés dans un peu de beurre, ajoutez-y l’ail et la viande. Séparez bien le hachis à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez-y la sauce madras, les clous de girofle, le chutney, les raisins et 2 feuilles de laurier. Salez, poivrez et couvrez. Faites mijoter 10 min.

Egouttez les tranches de pain et incorporez-les à la viande.

Versez la préparation dans un plat à four ovale et aplatissez-la bien. Battez les œufs dans le lait, salez et poivrez. Garnissez la viande des feuilles de laurier restantes et nappez du mélange de lait et d’œufs.

Faites dorer 35-40 min au four préchauffé.